Fomos procurar cogumelos

Caminhada// Fomos procurar cogumelos

Foi no feriado do dia 1 de Dezembro (Restauração da independência) sim há quase um mês, que fiz um percurso pedestre de colheita de cogumelos.
Experienciando uma maravilhosa aventura de reconhecimento e apanha de cogumelos silvestres comestíveis.
Foi através do facebook da Nature4 que tive acesso a esta caminhada. Deixem o vosso gosto na página e fiquem a par de todas as actividades.

É tempo de cogumelos...e eu adoro cogumelos. Depois das primeiras chuvadas eis que começam a brotar por todo o lado, nos jardins, no campo, na floresta.
A chegada da chuva e do frio não servem de pretexto para ficar fechado em casa. O frio faz desejar experimentar emoções mais quentes.
Com os seus encantos próprios, o outono proporciona maravilhosos passeios pela Natureza. Com as suas folhas douradas a cobrir o chão e a estalar a cada passo, é impossível não nos darmos conta de como tudo está em constante movimento, em constante transformação. E é tão importante pararmos de vez em quando a correria das nossas vidas para apreciar as pequenas coisas, porque tudo passa tão depressa.

A apanha começou logo de manhã, para aproveitar o orvalho e colher os ingredientes mais frescos da terra.
Vestimos roupa confortável, preparamos a mochila com o farnel, a máquina fotográfica, um canivete e um cesto de vime para guardar esta iguaria da natureza.
O percurso foi em Padreiro Santa Cristina, uma freguesia pertencente ao concelho de Arcos de Valdevez e contou com a presença do biólogo Paulo Rodrigues que orientou os caminhantes para a escolha correcta dos fungos.
A zona é detentora de uma enorme variedade fungica, podendo encontrar-se bonitos e saborosos cogumelos silvestres no seu habitat natural .
Com a cesta de vime na mão, num passeio por entre árvores frondosas, numa paisagem salpicada de tons de ouro e fogo. Encontramos vários bonitinhos, charmosos, atrativos e cercados de lendas, assim são os cogumelos.

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Não  encontramos muitos cogumelos próprios para consumo, o tempo foi passado a identificar e fotografar alguns cogumelos bem fotogénicos.
Ah, nunca é demais relembrar os cuidados que devemos ter antes de apanhar cogumelos silvestres.

  - ter atenção redobrada na hora de apanhar cogumelos, pois alguns têm cores muitos similares e podem confundir até os mais experientes apanhadores de cogumelos. Há cogumelos extremamente tóxicos que podem envenenar/matar quem os consome.
  - ter atenção na hora de limpar e cozinhar os cogumelos pois alguma alteração de cor, pode indicar que os cogumelos já estão estragados e poderão fazer mal, como qualquer alimento estragado.
  -não consumir grandes quantidades antes de dormir, pois podem ser indigestos e provocar problemas gástricos.

Embora sejam constituídos em 90% de água, os cogumelos tem um surpreendente potencial nutritivo.
São ricos em proteínas, vitaminas, sais minerais, fibras, e com baixo teor de gordura. Os cogumelos são uma excelente opção para os cozinhados.

Sabiam que alguns cogumelos são capazes de produzir efeitos bizarros em quem os consome?!
Uma lenda sustenta que o imperador francês Napoleão Bonaparte só conseguiu gerar um filho graças aos efeitos afrodisíacos das trufas - espécie de cogumelos subterrâneos.

Este é o amanita muscaria conhecido como mata-moscas ( em Portugal também como rosalgar, mata-bois ou frades de sapo. Possui propriedades alucinogenicas e psicoativas em humanos.
Na cultura popular, cogumelos vermelhos com pontos brancos, como o amanita muscaria, aparecem, por exemplo, no jogo Super Mário Bros, no filme Fantasia da Disney de 1940 e nas ilustrações do livro Alice no País das Maravilhas, de Lewis Carrol, em que a Alice aparece conversando com uma largata que está estendida sobre um ananita muscaria.

Por fim fomos até às Casas da Li, aqui respira-se natureza, tranquilidade, conforto, autenticidade, detalhe, ruralidade, simplicidade.

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Adorei a arquitetura, a decoracao cheia de pormenores natalícios e sobretudo os excelentes anfitriões Vasco e Ligia, um casal cheio de boa disposição e gentileza.

Com uma localização privilegiada, com paisagens fantásticas sobre o parque Peneda-Gerês, para um descanso absoluto, porque todos merecemos estes momentos de descontracção.

A anfitriã é a Lígia Santos que se tornou na primeira Masterchef de Portugal em 2011, ao sagrar-se vencedora do popular concurso na altura transmitido na RTP1 e tenho que admitir não acompanhei o programa mas pelo que me foi dado a provar, não tenho dúvidas que a Lígia mereceu o título.

Tivemos direito a um showcooking em que a Lígia preparou-nos um risotto de cogumelos e em simultâneo uns cogumelos salteados. Na mesa já nos esperavam outras iguarias como cogumelos recheados com alheiras, um creme delicioso de cogumelos, entre outras.

Aproveitei e comprei o livro da Lígia, com direito a um autografo muito simpático. Chama-se "Aprender a cozinhar com as cores" e é uma parceria com a nutricionista Alexandra Lima.

O livro reúne sabor nutricional de elevada qualidade em todas as propostas apresentadas e adiciona sabedoria gastronómica, fazendo com que o sabor final seja realmente gratificante.

Beijinhos a todos 

Workshop de auto-maquilhagem // SMG

Workshop de auto-maquilhagem // SMG

E quantas de vocês já pensaram que a maquilhagem é um bicho de sete cabeças? Quantas vezes em casa já demos por nós a tentar seguir um tutorial do Youtube em frente ao espelho e acabar com um resultado muito pouco idêntico aquele que esperavamos?! Provavelmente não tivemos em conta o formato dos nossos olhos, não utilizamos os pincéis certos, utilizamos um produto que não condiz com o nosso tom de pele ou falhamos a fórmula mágica para aplicar blush no sítio exacto que vai marcar as maçãs do rosto. O universo da maquilhagem é  tão vasto que, muitas vezes, basta um erro para estragar tudo.

A maquilhagem, não sendo essencial é, sem dúvida uma arma poderosa de beleza, capaz de operar verdadeiros milagres no rosto de uma mulher!
Foi através do Facebook que conheci a página SMG ( Sou Mulher e gosto)  aqui há  workshops de decoração, maquilhagem, culinária, cursos de costura, consultoria de imagem entre muitos mais.
As formações são facultadas em horário laboral, pós laboral ou até mesmo individualmente.

Este workshop que nós fizemos penso que aceita até seis meninas, por isso convidem (as amigas, primas, as vizinhas, a madrinha...)

Eu e a minha amiga, já escolhemos o workshop no sábado à tarde, porque devido ao nosso trabalho era o único horário que dava.
E foi no sábado passado que fizemos o nosso workshop de auto-maquilhagem, ministrado pela querida Patrícia.
O conteúdo programático do workshop era uma maquilhagem de dia uma de noite e colocação de pestanas postiças.
A ideia era então ensinar-nos os passos-base para conseguirmos uma maquilhagem natural para o dia e depois fazer a passagem para um visual mais arrojado para a noite.
O worshop começou por falarmos dos tipos de pele, o que define cada pele e que tipo de pele cada uma de nós tinha. A Patrícia falou-nos também sobre os cuidados básicos que devemos ter, como limpar/desmaquilhar a nossa pele.
Falamos também sobre os tipos de uniformização da pele (bases, primer, pó ) correcção da pele (olheiras, manchas, acne), colocação de pestanas postiças e outros truques e dicas para ficarmos mais bonitas.

Entre risos, conversas, enganos e riscos nos olhos um pouco ao lado, acabamos por aprender.
A Patrícia é óptima: explica tudo direitinho, passo a passo, tira todas as nossas dúvidas. O workshop é tão bom que a gente sai de lá querendo maquilhar-se e maquilhar os outros!
Ah, outra coisa muito fixe é que a Patrícia usa várias marcas diferentes de maquilhagem entre elas a Flormar, Catrice, Vichy, Mary Kay entre outras...
Espero que tenham gostado do post de hoje, em breve trago mais novidades.
Não se esqueçam de serem seguidores aqui do blog, pois ajudam o país das maravilhas a crescer.

Aqui fica uma foto do antes e do depois da maquilhagem

Mãe, já não tenho sopa! // Ana Guiomar

Mãe, já  não tenho sopa! // Ana Guiomar

A Susana no país das maravilhas, está de volta!
Faltou-me tempo, nestes dias ridiculamente pequenos, para vir aqui contar-vos novidades.
Hoje o sol voltou a brilhar e a aquecer as articulações enferrujadas pelo frio e o ego deprimido pelos dias cinzentos. Que raio de semana!
Desta vez, quem dá o mote e a atriz Ana Guiomar, que também é uma cozinheira de mão cheia.

A prová-lo estão as receitas práticas e saudáveis de "Mãe, já não tenho sopa!", a página no Instagram que criou no ano passado ( que já conta com quase 75 mil seguidores) e que agora ganha vida em papel para recriarmos em casa.
"Mãe, já não tenho sopa" ganhou uma nova vida mas em forma de "tarô culinário", como a própria gosta de apelidar.
A caixa surpresa é uma edição da Leya e tem o custo de € 12.51.
Uma caixa com 45 cartões de receitas onde não faltam entradas, petiscos, saladas e receitas light, peixe,carne e sobremesas.
Comprei a minha caixinha surpresa no Continente e estou simplesmente a adorar.

Ana Guiomar é uma das grandes apostas da SiC, onde está  a gravar a telenovela "Amor Maior" e é  a apresentadora de "Best Bakery" um programa onde padarias e pastelarias de todo o país entram em competição. Minha gente este programa tem um poder sobre mim que activa uma vontade incessante de comer doce!
Criativa por excelência, dona de um gosto peculiar arregaça as mangas e oferecenos receitas deliciosas da primeira à última página.
E eu gosto tanto destas cores tão vibrantes nos pratos dos ingredientes qye ela utiliza e até  das loiças,  muitas delas são da loja "cerâmicas na linha".

Ontem, já tinha o mise en place preparado para o jantar, camarões com cogumelos da caixa surpresa da Ana Guiomar. O Sérgio ligou-me que iamos jantar em casa da minha sogra e levei todos os ingredientes para prepara esta entrada super simples.
Pronto,não há muito a dizer acerca desta entrada tem camarões e cogumelos... é boa que se farta!E vamos aproveitar o tempo deles, já que são os reis da estação. E estes ingredientes combinam na perfeição! Uma valsa harmónica, onde tudo flui naturalmente.
As melhores coisas da vida continuam a surpreender-nos nos pequenos detalhes. São elas que nos arrancam sorrisos e um prazer de gula tão divertido quanto pecaminoso!
Malta e temos que aproveitar agora que já podemos camuflar os quilos a mais escondidos pelo rigoroso inverno.


Camarões com cogumelos

Ingredientes

350 g de miolo de camarão descongelado
200 g de cogumelos frescos laminados
1 limão
6 dentes de alho
Azeite q.b.
Flor de sal q.b.
Piripíri q.b.

Preparação

1 Numa frigideira levar ao lume o azeite e os dentes de alho com casca.
2 Quando o azeite estiver quente juntar o camarão, os cogumelos, o sumo de limão, piripíri e deixar fritar em lume brando.
3 Quando o camarão estiver frito temperar com flor de sal e servir.
4 O molho do camarão com cogumelo fica deliciodo, por isso sejam generosos com o azeite.


Boa semana gente, que nunca nos faltem gargalhadas de vida, que nunca se esgotem abraços de amor, que a nossa criatividade tenha tanta cor como um arco íris em dias de chuva ;)

O prazer do bom paladar // Restaurante Porta 93

O prazer do bom paladar // Restaurante Porta 93

Foi no sábado passado que fomos experimentar o Porta 93, em Viana do Castelo
A decisão de irmos lá ,  foi um pouco imprevista, porque os nossos planos iniciais eram visitar o espaço "À moda antiga retro market e bistro", mas estavam fechados para férias.
E antes de vos tranportar para esta viagem de sabores, partilho convosco o que nos aconteceu.
Lá fomos nós rumo a Viana do Castelo, com o nosso GPS e nada de nos aparecer o restaurante. A nossa sorte, encontramos um casal amigo (que mora nessa rua) e que gentilmente foi connosco até à nova morada: Casa Melo Alvim.
Fomos para um almoço romântico e intimista de comemoração de uma década de namoro! Foi um daqueles dias, em que queremos pousar os telemóveis, ignorar a televisão e saborear o prato e a companhia. Um espaço para se estar com quem mais se quer e para fazer-nos sorrir entre cada garfada.



Viana do Castelo é a região verde de Portugal, é a terra das papas de sarrabulho, dos rojões, do cozido à portuguesa, do caldo verde e, para adoçar, conta ainda com o arroz doce e o leite creme.
Em 2013, o Porta 93, foi responsável por dar frescura (para alguns, quase heresia) ao panorana de restaurantes de Viana do Castelo. Tentando corresponder às exigências de uma população que procura uma cozinha mais contemporânea, gourmet, mais sofisticada, não só a tradicional.
O restaurante, liderado por Mariana Parra, foi-se impondo, ganhando o seu próprio espaço, graças à  forma apaixonada e criativa com que a chefe foi trabalhando os produtos locais e o receituário minhoto.

Há sítios que eu sei que nunca vou sair de lá desiludida, prove o que provar. O Porta 93 é um deles.
A sala é  pequenina ,  sóbria. A decoração é um primor, simples com pequenos "toques" em cada recanto, transformando este espaço num local agradável. Destacam-se as fainças nas paredes e alguns livros, que conferem um ambiente familiar. Se há palavras para descrever todo o ambiente do Porta 93 a minha de eleição será pormenores ( que eu adoro, já sabem).
A música descontraída e envolvente que convida a ficar.
Ah, aproveitem estes últimos dias de sol e usufruam da esplanada.

A colaboradora é muito pro activa  na informação, simpatiquissima e atenta mas também informal.
Os pratos são únicos, confeccionados com brio, com paixão, criatividade, com apresentação, sabores e texturas surpreendentes.
Apetece provar tudo até um prato típico como um cozido à portuguesa é reinventado, sem perder os sabores característicos.
É notória não só a qualidade na confecção da comida, como também a qualidade dos ingredientes sempre frescos.
Tudo equilibradissimo e no ponto. A única desvantagem é o menu ser um pouco reduzido.

O meu prato foi este: Salada de Niçoise, um prato composto por naco de atum corado com coração de alface, ovo a baixa temperatura, feijão-verde salteado, tomate cereja confitado, tapenade de azeitona, pickes de pepino e emulsão de balsâmico.

O prato da minha companhia: costeleta de borrego corada com ratatouille e pesto de hortelã.

As sobremesas foram: cheesecake com compota de maçã e pavlova com recheio de limão e cobertura de morangos.
As sobremesas outra grande descoberta, sabores inesperados e muito equilibrados. Não há muito a dizer sobre este doce, mas fez a minha barriga sorrir e chorar por mais.
Sinceramente acho que não vale a pena adjectivar...vão experimentar!
Mais do que uma refeição, uma viagem gastronómica.
Quero voltar, muitas e muitas vezes! Quero muito explorar o resto da carta e provar os menus semanais que os mossos amigos tão bem nos falam.

Beijinhos

O prazer do bom paladar // Restaurante Porta 93

O prazer do bom paladar // Restaurante Porta 93

Foi no sábado passado que fomos experimentar o Porta 93, em Viana do Castelo
A decisão de irmos lá ,  foi um pouco imprevista, porque os nossos planos iniciais eram visitar o espaço "À moda antiga retro market e bistro", mas estavam fechados para férias.
E antes de vos tranportar para esta viagem de sabores, partilho convosco o que nos aconteceu.
Lá fomos nós rumo a Viana do Castelo, com o nosso GPS e nada de nos aparecer o restaurante. A nossa sorte, encontramos um casal amigo (que mora nessa rua) e que gentilmente foi connosco até à nova morada: Casa Melo Alvim.
Fomos para um almoço romântico e intimista de comemoração de uma década de namoro! Foi um daqueles dias, em que queremos pousar os telemóveis, ignorar a televisão e saborear o prato e a companhia. Um espaço para se estar com quem mais se quer e para fazer-nos sorrir entre cada garfada.



Viana do Castelo é a região verde de Portugal, é a terra das papas de sarrabulho, dos rojões, do cozido à portuguesa, do caldo verde e, para adoçar, conta ainda com o arroz doce e o leite creme.
Em 2013, o Porta 93, foi responsável por dar frescura (para alguns, quase heresia) ao panorana de restaurantes de Viana do Castelo. Tentando corresponder às exigências de uma população que procura uma cozinha mais contemporânea, gourmet, mais sofisticada, não só a tradicional.
O restaurante, liderado por Mariana Parra, foi-se impondo, ganhando o seu próprio espaço, graças à  forma apaixonada e criativa com que a chefe foi trabalhando os produtos locais e o receituário minhoto.

Há sítios que eu sei que nunca vou sair de lá desiludida, prove o que provar. O Porta 93 é um deles.
A sala é  pequenina ,  sóbria. A decoração é um primor, simples com pequenos "toques" em cada recanto, transformando este espaço num local agradável. Destacam-se as fainças nas paredes e alguns livros, que conferem um ambiente familiar. Se há palavras para descrever todo o ambiente do Porta 93 a minha de eleição será pormenores ( que eu adoro, já sabem).
A música descontraída e envolvente que convida a ficar.
Ah, aproveitem estes últimos dias de sol e usufruam da esplanada.

A colaboradora é muito pro activa  na informação, simpatiquissima e atenta mas também informal.
Os pratos são únicos, confeccionados com brio, com paixão, criatividade, com apresentação, sabores e texturas surpreendentes.
Apetece provar tudo até um prato típico como um cozido à portuguesa é reinventado, sem perder os sabores característicos.
É notória não só a qualidade na confecção da comida, como também a qualidade dos ingredientes sempre frescos.
Tudo equilibradissimo e no ponto. A única desvantagem é o menu ser um pouco reduzido.

O meu prato foi este: Salada de Niçoise, um prato composto por naco de atum corado com coração de alface, ovo a baixa temperatura, feijão-verde salteado, tomate cereja confitado, tapenade de azeitona, pickes de pepino e emulsão de balsâmico.

O prato da minha companhia: costeleta de borrego corada com ratatouille e pesto de hortelã.

As sobremesas foram: cheesecake com compota de maçã e pavlova com recheio de limão e cobertura de morangos.
As sobremesas outra grande descoberta, sabores inesperados e muito equilibrados. Não há muito a dizer sobre este doce, mas fez a minha barriga sorrir e chorar por mais.
Sinceramente acho que não vale a pena adjectivar...vão experimentar!
Mais do que uma refeição, uma viagem gastronómica.
Quero voltar, muitas e muitas vezes! Quero muito explorar o resto da carta e provar os menus semanais que os mossos amigos tão bem nos falam.

Beijinhos

Festival Internacional de jardins 2016 // Ponte de Lima

Festival Internacional de Jardins 2016 // Ponte de Lima

Foi no domingo de aniversário da minha mãe, numa tarde maravilhosa de sol de Outono, que fomos em família visitar o Festival Internacional de jardins.
Hoje deixo-vos por cá com esta sugestão, para um passeio por terras do Alto Minho.
Faço  questão de ir anualmente a este local idílico, com muitos estímulos visuais, sem perder uma unica edição.
Ponte de Lima, é também conhecida como a capital Portuguesa dos jardins. A minha linda terra oferece aos visitantes de tudo um pouco, rio, canoagem, monumentos, golf, piscinas, lazer, gastronomia, vinhos, feiras, caminhadas e muito mais.
O festival nasceu em 2005, na margem direita do Rio Lima, numa quinta minhota tradicional. A ideia foi importada do festival de Chaumont-sur-Loire.

Eu sabia que o mês  de Outubro não é  o mês ideal para visitar os jardins, porque já  muitas flores estão a murchar e os jardins não estão no seu esplendor, mesmo assim valeu muito a pena.

A entrada é  livre para crianças até aos doze anos e a partir dessa idade  paga-se o valor simbólico de 1€. Mas quem quiser ter livre acesso durante todo o período em que o evento decorre, pode optar por comprar o passe para toda a época por apenas 2€.
À entrada do festival é dado a cada visitante um boletim de voto para escolher a criação preferida. O jardim mais votado manter-se-à em exposição durante um ano.
O ano passado venceu um jardim espanhol intitulado "Casa da Água", que podem ver neste imagem.

Em 2013, recebeu a distinção internacional de " Festival do ano 2013", no âmbito do prémio, "Garden tourism awards", atribuída no Canadá.

Durante o passeio vamos apreciando doze diferentes jardins, sendo onze jardins relacionados com o tema desse ano, e um outro que é o jardim mais votado do ano anterior.
Este evento tem lugar entre maio e outubro (aproveitem está quase a acabar) e promove o gosto e o culto pelo jardim e pela jardinagem, numa ligação profunda com a preservação do património e com a defesa do ambiente.

Porporciona o conhecimento das plantas e da biodiversidade. Outro dos motivos que me faz gostar deste jardim é  a harmonia perfeita entre a tradição e a modernidade.
O tema deste ano é Jardins do conhecimento.
Noutras edições já houve temas como, jardins p'ra comer, a floresta no jardim, jardim dos sentidos, jardins en festa ou a água no jardim.

Adoro "explorar" todas aquelas criações. Poder observar e viver a beleza da criatividade, da imaginação, da determinação e do empenho de mulheres e homens inspirados e cheios de força! O parque acolhe ilhotas de jardins com imagens poéticas e invenções surpreendentes com materiais reciclados e muita criatividade. Associado aos jardins, há  um papel de alerta relativamente ao contributo de todos para o equilíbrio do Planeta.


Em alguns casos podemos interagir. Recordo-me de ver um pai e um filho a jogarem ao xadrez que fazia parte da decoração de um dos jardins. O jardim tem o nome de - ADN  - Biblioteca do conhecimento.

No jardim célula - Biotópo do conhecimento estão representadas as principais estruturas de uma célula, permitindo visualizar, em grande escala, aquilo que é  observado ao microscópio.

Mais uma edição do Festival de escolinhas de Ponte de Lima, com um contributo pedagógico, de mobilização e sensibilização, sobretudo nas camadas mais jovens.

Qualquer jardim é um ponto de encontro entre o Homem e a Natureza e uma das formas mais nobres e sublimes da relação da sociedade com o meio ambiente.


Homenagem às árvores

96 por cento

Boa semana para todos :)